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寿县豆腐制作技艺入国家非遗名录

更新时间  2021-11-16 00:28 阅读
本文摘要:日前,国务院批准后公布了第四批国家级非物质文化遗产的代表项目清单,寿县申报的八公山豆腐传统制作技术位于传统技术项目。这是自2008年初“所以阳关引阁肘阁”顺利入选第二届国家级“非遗留”名单以来,寿县的非物质文化遗产…日前,国务院批准后发表了第四届国家级非物质文化遗产的代表项目名单,寿县申报的八公山豆腐传统这是自2008年初“所以阳关引阁肘阁”顺利入选第二次国家级“无形”名单以来,寿县非物质文化遗产又追加了一个“国字号”项目。

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日前,国务院批准后公布了第四批国家级非物质文化遗产的代表项目清单,寿县申报的八公山豆腐传统制作技术位于传统技术项目。这是自2008年初“所以阳关引阁肘阁”顺利入选第二届国家级“非遗留”名单以来,寿县的非物质文化遗产…日前,国务院批准后发表了第四届国家级非物质文化遗产的代表项目名单,寿县申报的八公山豆腐传统这是自2008年初“所以阳关引阁肘阁”顺利入选第二次国家级“无形”名单以来,寿县非物质文化遗产又追加了一个“国字号”项目。

寿县作为豆腐的发源地,其制作技术从西汉传入世界后,由劳动人民大力继承和完善,构成原始制作技术,主要包括材料的选择、清洗、研磨、压浆、浆料沸腾、粉点、立脑、压片等8个近年来,寿县县县委、县政府重视维护和传承非物质文化遗产的工作,认真贯彻“维护多,急救第一,合理利用,传承发展”的方针,受益匪浅。该县调查了“无形文化遗产”项目的6大类118个小项目,建立了国家、省、市、县四级“无形文化遗产”列表数据库。通过调查的基础和传承培养,该县确认了58名代表性项目传承人,县财政专业列支敦士登每年给予补助金。

报告显示,我省共计12个项目的选择(新的选择项目4个项目,扩展项目8个项目)第四次国家级无形清单关于项目维护单位14个项目,六安市只有这个项目。

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